我最近买了些鸡爪，想自己做泡椒凤爪，不知道具体怎么做呢?泡椒凤爪的味道酸辣可口，鸡脚又Q弹爽滑，简直让人停不下嘴。泡椒凤爪甩着酸酸辣辣的味道，配上看剧简直是完美组合。作为零食，它的热量也不高哦，一百多卡只有一百克。所以，就算担心体重的姐妹们也可以吃啦。夏天胃口不好的时候，吃几个泡椒凤爪绝对能开胃，鲜嫩的肉夹带着酸辣的汁水在嘴里爆发出来，真是让人欲罢不能。
不过，其实在家做泡椒鸡爪成本低、做法也超级简单。具体怎么做呢?我先来告诉你。首先，处理鸡爪的第一步是把它洗干净，然后剪掉指甲和不合适的大小。再把洋葱切成丝，柠檬切片，姜和蒜切片备用。接下来，在锅里烧一锅水，放进切好的姜和蒜(这样能去除鸡脚的腥味)。水烧开后，放入鸡爪，加点料酒，煮熟后捞出来，过凉水备用(这样肉质会更紧致)。
第三步是制作泡汁。准备一个可以密封的容器，记得要擦干(切记不要有油，这样鸡爪的保存时间会缩短，容易坏掉)。然后，在容器里放入泡椒(外面买的那种带泡椒水的泡脚)，再放入几片柠檬和洋葱。接着，加入糖、盐、花椒、白醋(普通黑醋会让鸡脚颜色不漂亮)。最后，放入鸡爪，如果泡汁没淹没鸡爪，可以加一些凉开水直到淹没为止。然后，密封好容器，放进冰箱冷藏。一般来说，要2天左右才能吃，但如果想更入味一点，可以再等几天。如果家里有泡菜缸，可以用自己做的泡菜水来泡鸡脚，也能有特别的味道。鸡脚的泡汁可以根据个人口味来调整，其实有心的朋友们还可以多试几次，探索出更适合自己口味的独特鸡爪呢。这样一来，我们就可以在家里品尝到美味的泡椒凤爪啦。
