嗨，亲爱的美食家们!今天要和大家分享一道简单却美味的清炒虾仁!无需复杂的步骤，只需要我们的热情和一些食材，就能制作出一道让人垂涎欲滴的美食。
首先，我们需要准备一些青红椒。记得洗净去蒂，然后切成菱形块。接下来，我们还需要新鲜的虾，要把虾剥成虾仁备用哦。
接下来，让我们来处理一下虾仁。我们可以将虾仁放入一个碗里，然后加入一些盐、胡椒粉和料酒，用筷子或者勺子搅拌均匀。再加入一些淀粉，继续搅拌上浆。让虾仁在浆汁中腌制15分钟左右，这样会让虾仁更加入味。
现在，我们可以热锅上油了。等油热了之后，我们可以下一些姜末炒锅，这样能够让菜更加香气四溢。然后，倒入虾仁，让它们滑炒至变色即可。当虾仁变色后，我们可以将它们起锅备用。
接着，我们可以再次加热一些余油，等它热了之后，我们可以下入之前准备好的青红椒块，炒至断生即可。当青红椒变得鲜嫩时，我们可以加入少许盐来调味。最后，倒入之前炒好的虾仁，翻炒均匀后可以起锅了。
温馨提示：这道清炒虾仁非常适合家庭日常的一道菜。只需要注意虾仁炒的时候变色就可以起锅，千万别炒得时间过长，否则虾仁会变得不够嫩滑哦。另外，还有一个小技巧就是，记得在调味的时候加一些白胡椒粉，它能够给菜色增添更丰富的味道。
