喂!大家好呀!作为一名资深的美食爱好者，今天我来给大家介绍一道超级简单又超级好吃的菜——清炖鸡!下面就跟着我一起来学习一下制作方法吧!
首先，我们需要准备一些主料和辅料。主料就是北京油鸡半销茄只，如果你想吃整只鸡也行，你随意。辅料包括了干辣椒、黄芪、白胡椒粒、枸杞、红枣和香叶，这些都是调料咯。嗯，大概就是这些。
接下来，我们要准备鸡肉。你可以根据自己的喜好选择整鸡或者把鸡剁成块，简直就是喜欢随意呀。然后，我们要用冷水把鸡肉焯一下，这样可以去除一些杂质。然后捞出来备用。
搞定了鸡肉，我们就需要另起锅子了。在锅里放入鸡肉，然后再加入葱姜蒜，这样可以增加鸡肉的香味，妙笔生花。等一下，别忘了把其他调料包(就是干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒和香叶)一起放进去，这样才能调出好吃的味道。
好了，现在我们用中小火慢慢煮炖鸡，大概要煲个2至3个小时左右。这样，鸡肉才能更加入味，咕嘟咕嘟的冒着香气。嘿，等到前15分钟左右的时候，我们可以放入盐、红枣和枸杞等，这样可以让整个菜更加丰富多样。
经过漫长的等待，咱们的清炖鸡终于可以出锅啦!赶紧上桌吧，大家快来享用这一道香气扑鼻、鲜嫩可口的清炖鸡吧!嗯，这个做法真是简单又美味，绝对是适合各种场合和各种人的好选择。
