嘿，大家好!我们来聊聊烤箱面包吧，这是一种非常常见的食物，很多家庭都会在早餐时选择面包作为主食，再搭配点培根或者火腿，制作一份简单的西式早餐。哦对了，适合面包新手的基础款面包有很多种，比如最简单的吐司面包、味道超好的牛角包、容易消化的软欧包等等。
先说说吐司面包吧，首先想到的肯定就是基本上家家户户都有的吐司面包啦。它适合做些简单的三明治，而且价格还比较亲民，所以很多家庭都会存一些吐司面包。其实，吐司面包作为最基础的面包，制作起来也很简单，新手在家也可以轻松制作哦。
制作之前，我们要准备的材料有：高筋面粉260克、耐高温酵母3克、鸡蛋50克、牛奶110克、糖30克、盐2克、黄油25克。这些是制作面包的必备材料哦。首先把除了黄油以外的所有材料都放进一个大碗里，然后先把酵母和高筋面粉混合均匀，用刮刀搅拌一下，再放进其他材料，搅拌均匀，进行揉面，大概需要10分钟左右。然后加入软化后的黄油，接着揉面10到20分钟，直到面团表面出现一层薄薄的膜。接下来，我们需要将面团整形，把面团分成三等份，用擀面杖将其擀开，然后用手轻轻地撕下来，卷起来，放进吐司盒中。最后，将吐司盒放进预热好的烤箱中，发酵至吐司盒的容量的9分满，发酵时要保持湿度哦。等面团发酵到原来的2到3倍大后，就可以调到150度，放入烤箱中下层烤制大约50分钟。烤制完成后，脱模、取出、切片，香喷喷的吐司面包就做好啦。
再来说说牛角包吧，牛角包就是长得像牛角的面包。这种面包吃起来很软绵，一般会在面包内加入一些黄油、芝士或者红豆沙等馅料。我个人很喜欢把牛角包当做早餐，而且价格也比较亲民，方便实用。当然，牛角包也是比较适合新手的面包种类之一。
在制作牛角包之前，我们要准备的配料有：高筋面粉、低筋面粉、白糖、色拉油、黄油、盐、酵母和水。准备好这些材料后，就可以开始制作面包了。先将酵母用水化开，然后将鸡蛋液和油搅匀备用。接着将其他干性材料充分混合，先将鸡蛋液和油倒入面粉中搅匀，再将酵母水加入面粉，慢慢揉成适中软硬程度的面团。下一步是让面团发酵，可以用保鲜膜盖住面团，等到面团发到2到2.5倍大，手指按下不弹起来就可以。然后，让面团静置一段时间，等面团排气后，醒发10到15分钟。这个时候可以制作黄油片，将黄油放在保鲜袋里用擀面杖推擀成薄片，放进冰箱冷冻几分钟。面团醒发好之后，可以将面团擀成长片，将黄油片放在面片上，然后将面片折成三层，将黄油片包进去。接下来，可以制作牛角形状的面包胚，将面片切成三角形状，然后像卷毛巾一样卷起来。然后将面包胚放入烤箱进行二次发酵，发酵时间大约为45分钟。最后一步就是烤制了，将烤箱设定为170度，预热5分钟，然后在面包胚表面刷一层蛋液，烤制大约13分钟左右，就完成了。
最后说说软欧包，这是一种口感很柔软的面包，里面会加入一些坚果粒、水果干等，让口感更加丰富。这种面包非常受年轻人们的喜爱，而且制作方法也比较简单，非常适合新手学习。
