泡椒凤爪是一道简单却美味的小吃，只需准备好以下材料：鸡爪、泡椒、小米辣、白醋、盐、姜、料酒、大蒜、糖、芹菜、勺子、铲子、锅、碗、盘子。开始吧!
首先，我们要将鸡爪剪掉指甲并彻底清洗干净，记住要将它们剁成小块，这样更容易入味。然后，准备好所有配料，切好泡椒、小米辣、姜丝和大蒜。让我们来煮鸡爪吧!
把一些生姜片和一些料酒放入锅中，加入冷水，把鸡爪放进去煮。等待水变热并冒出一些浮沫，我们可以用勺子轻轻地撇去浮沫。然后，调小火，让鸡爪在中火煮15分钟。我们要注意火候，煮好后关火，再焖5分钟。这样煮出来的鸡爪鲜嫩可口!
当它们煮好后，我们拿出锅外，用冷水冲洗干净。然后，准备一盆冰水，将鸡爪浸泡在冰水中15分钟。这样做可以让鸡爪更加爽滑。等待一会儿，我们可以开始进行下一步了。
将鸡爪捞出，放入碗中。然后，加入适量的泡椒、生姜、大蒜头、盐、醋、芹菜和糖。别忘了在碗中加入一些凉开水。在这个过程中，你可以根据自己的口味调整配料的用量。将所有的配料搅拌均匀，让它们充分融合。
最后，我们要密封泡好的鸡爪，放入冰箱静置一夜。这样可以让鸡爪更加入味。第二天，将泡好的鸡爪盛出，摆放在盘子中。现在，你可以享受这道美味的泡椒凤爪了!
