出自古代美食家张炎的笔记：
喔哈，大家好啊!今天我要分享一下，关于咱们大白菜花的做法大全啦!嘿嘿，大家都知道吧，菜花可是素菜里的一大宠儿呢，营养丰富，口感也超好。那咱们快来看看怎么做吧，记得别流口水哦!
首先咱们来炒菜花吧。咳咳，咳咳，别紧张，其实炒菜花超简单的嘛。首先将菜花洗净，掰成小朵，还有哦，别忘记切点葱末和蒜片。
然后，烧个锅热一下，放点橄榄油进去滋滋冒烟，加入葱和蒜，煸炒一下，让它们香喷喷的。
接着就是关键的一步啦!放入菜花，翻炒翻炒，别放走了哦，还得加点盐和红尖椒，这样才能翻炒均匀哦。
好哒，炒菜花就搞定啦!味道清香，入口酥脆，就是这么简单有不简单!
再来，咱们看看另外一种炒菜花的方法吧!嗯，这个方法也相当简单，一点都不费劲哦。
嗯?你问怎么做呢?当然是先把菜花放到水里煮一会儿啦!不过要小心别煮过了，不然就软软的不好吃咯。
接着，在锅里加点油，先放点葱炒一下，然后将煮好的菜花倒进去，加点盐和老抽，调味就好了。嗯，简单又好吃，试试看吧!
除了炒，咱们也可以用菜花做其他的美味料理哦!比如，咱们可以和西红柿一起翻炒，加点姜、葱，再加点鸡精，简直是绝配啊!
嘿嘿，对了，别忘了，菜花可不仅仅好吃哦，它的营养价值也超高的。咱们一起来看看吧!菜花里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维，还有各种营养素，比如维生素A、B、C、E、P、U，还有钙、磷、铁等矿物质，简直是全能健身菜呀!
嗯，大家可以看到，菜花的质地细嫩，味甘鲜美，食后容易消化吸收，对于中老年人、小孩以及脾胃虚弱、消化功能不强的朋友来说，绝对是理想的食材。
另外哦，在夏天嘴巴干渴、小便呈金黄色，还有便秘的时候，咱们可以用菜花来煎汤。只需要30克菜花煮开水喝，甚至还可以用来清热解渴、利尿通便呢，简直是夏日的救星啊!
