鸡翅是我们生活中一道受欢迎的美食，制作起来也有一点小技巧，要先焯水再腌制才能更好地提升口感和入味度哦。
为什么要先焯水呢?这是因为鸡翅里面可能有一些腥味和杂质，我们需要通过焯水把它们有效地去掉。焯水的时候，我们可以先把鸡翅放进锅里，再加入冷水，然后放入一些姜片和料酒煮一会儿，最后把鸡翅捞出来。这样一来，鸡翅不仅能够去除腥味和杂质，也不会对它的口感产生太大影响。
接下来就是腌制环节啦!在腌制之前，我们先把买回来的鸡翅在清水中洗干净。然后，我们可以在鸡翅的表面划几个小口子，这样能够让调料更好地渗入。接着，把鸡翅放入一个干净的碗里，加入适量的料酒、老抽、姜片和食盐，好好搅拌均匀。然后，就让鸡翅静静地腌制半个小时，这样能够让调料更好地入味。
通过先焯水再腌制，我们能够更好地处理鸡翅，让它们更加入味和美味。而且，这样制作出来的鸡翅不会有太多腥味，吃起来也更加安全和健康哦。
