嘿!今天我要跟你分享一道好吃的凉拌木耳的做法!你准备好了吗?
首先，我们来看看需要的材料：黑木耳、香菜、红辣椒。还有一些调味料：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉。
现在我给你详细说说这道美味的凉拌木耳的做法，记住，这可是非常简单易操作的哦!你只需要跟着我的步骤一步一步来，就能轻松做出这道家常菜。
首先，我们先处理一下配料。香葱、香菜要洗净，然后切成寸断。鲜辣椒我们要切成小圈。还有姜蒜要剁成碎末备用。
接下来是凉拌木耳的重要一步，我们要先泡发黑木耳。将黑木耳用冷水泡发，泡发好后，我们要剪去它的根部，然后将它撕成小朵。接下来，将木耳放入沸水中烫一分钟，然后捞出来。
现在，我们要给木耳一个清脆的口感。将烫好的木耳放入冰水中浸泡五分钟，这样能使它更加脆爽可口。
当木耳变得很脆的时候，我们就可以开始下一步了。将木耳捞出来，用纤纤小手轻轻地沥干水分，然后放入一个碗里。
现在，我们要制作调味汁了。我们需要调入一些生抽、盐、香醋、鸡粉和糖，搅拌均匀成为一个美味的味汁。将这个味汁倒入碗里的木耳上，然后加入香葱、香菜段、红辣椒圈和白芝麻，再用手抓拌均匀。
哇!看到了吗?一盘美味的凉拌木耳就做好了!这道凉拌木耳外酥里嫩，口感清脆，还带着一丝丝的酸爽。吃上一口，你会发现这简单的家常菜是多么的美味可口!
