听说你对炒菜花感兴趣,我来给你分享一下家常做法吧!
首先,我们来准备所需的食材:一颗新鲜的花菜,三瓣大蒜,两棵青蒜和两个小米辣。记住,食材新鲜是关键!
一、首先,将花菜洗净,然后把它切成小朵。接着,把花菜放入锅中,并加入适量的冷水,大火煮开。等花菜变得稍微软一点的时候,捞出沥干水分备用。
二、准备一些瘦肉,将其洗净切片,再用生抽、盐和生粉把肉腌制约10分钟,让它入味。
三、将辣椒和大蒜切成小丁,青蒜切段。热锅加油,然后把切好的辣椒和大蒜放入锅中,爆炒出香味。蒜叶稍微晚一点放进去,这样可以保持更好的口感。
四、加入腌好的肉片,翻炒大约1分钟,然后倒入两勺生抽,继续翻炒两分钟,这样可以使肉片更加鲜嫩。
五、接下来,倒入煮好的花菜,再炒1分钟左右,然后倒入两勺生抽和蒜叶,均匀翻炒。当菜花的汤汁收汁差不多的时候,可以根据个人口味适量加盐,然后就可以出锅啦!
六、这就是我们家常做法哦!食材的鲜嫩口感和香气会让花菜炒制后非常美味可口,老人和孩子肯定都会喜欢的。还有,记得要先将花菜浸泡在淡盐水中,这样可以去除残留的农药和菜虫。至于烧制的时间,根据个人口感来掌握就好了,如果喜欢脆一些的口感,可以少一点烧制时间。
最后,如果觉得汤汁还不够浓稠,可以用适量的水淀粉勾薄芡。这样就完成了我们的花菜炒制家常做法啦!