嘿!今天我要分享一个简单却美味的菜谱——红烧土豆块。这道菜的做法非常简单，所需的食材也很常见，任何人都可以轻松做出。听起来很不错，对吧?
首先，我们需要准备两个土豆，两瓣大蒜，一根葱，一勺老抽，两勺生抽，半勺糖，五克盐和一勺蚝油。
首先，我们需要烧开一锅水，然后加入一勺食盐。这样做是为了增加土豆的底味。等水烧开后，把土豆放进去。
接下来，改用中火煮土豆大约三分钟左右。同时，用勺子翻动土豆几下，这样可以使土豆受热均匀。三分钟过后，把土豆倒出来，控水并待凉。
然后，我们要再起锅，加入一勺凉油，并充分滑锅后倒出。接着，再加入半勺食用油。这一步起的作用是热锅凉油，这样食材就不容易粘锅了。
然后，把控水后的土豆倒入锅中。晃动炒锅，把多余的食用油舀出。然后继续转锅翻炒，使土豆受热均匀。一直炒到土豆表面呈金黄色时，再次倒出控油。
接着，我们要在锅中加入少许底油，然后倒入葱蒜和红干椒，爆香一下。再加入豆瓣酱和蚝油，翻炒化开，这样就能炒出红油来。然后加入适量的清水，煮至汤汁沸腾，再倒入青红椒块。
接下来是调味的时候。加入一克食盐，一克鸡粉，0.5克胡椒粉，一克白糖，提鲜。再加入一勺老抽进行调色，搅拌均匀。最后，倒入之前炒好的土豆，改用中小火，继续翻炒。
