嘿，各位美食爱好者!今天我要给大家分享一个简单易做的凉拌苦瓜的做法。听说凉拌苦瓜能够清热解毒，又能消暑解渴呢，简直太适合夏天了!
我们首先要准备好以下食材：苦瓜2根，蒜头2瓣，食盐1小撮，食用油少许，白糖1小勺，青柠酸辣汁2小勺，自制花生酱2小勺。
然后，我们开始动手做吧!先把苦瓜洗净，切去两头，然后用勺子把内瓤刮掉，顺便刮掉旁边的白膜，这样能减少苦味哦。接着，把苦瓜切成薄片。
接下来，把蒜头去皮，剁成蒜末。然后，烧一锅热水，等水开了以后加入几滴食用油、一小撮食盐和一小勺白糖。现在，把苦瓜片放进去焯烫一分钟，等它变色后就可以捞出来了。
把焯烫好的苦瓜放入冰水中过凉。过凉之后，再放入碗中，加入蒜末和自制的香浓花生酱。最后，再加入青柠酸辣汁，这个酸辣汁味道比较咸，所以不用再放盐了。
好了，现在只需要翻拌均匀，然后就可以装盘享用啦!这个凉拌苦瓜简直简单快手，吃起来又爽口，夏天必备呀!
对了，我还想再跟大家分享一个凉拌苦瓜的做法。这个做法需要准备苦瓜一根，鸡蛋2个，洋葱半个，大蒜5瓣，葱一根，小米椒2个，白芝麻一勺，生抽2勺，陈醋2勺，盐适量，鸡精适量，糖一勺，热油适量。
首先，把苦瓜的瓤用勺子挖掉，然后彻底清洗干净。接着，烧一锅水，加入适量的盐和油，然后将苦瓜焯水至断生。焯水之后，捞出来过冷水，再切成丝状。
接下来，起锅烧油，倒入鸡蛋液摊鸡蛋饼，然后切成长条。另外，洋葱切丝，大蒜拍碎切成蒜末，小米椒切碎，葱切碎。把蒜末、葱、小米椒、白芝麻放入碗中，再用热油泼一下，激发出香味。
然后，加入2勺生抽、2勺陈醋、一勺糖、一勺红油，适量盐和鸡精，拌均匀。最后，把苦瓜、洋葱、鸡蛋和料汁倒入盆中，抓拌均匀即可。
最后，我还有一个非常简单的凉拌苦瓜做法要和大家分享。这次我们只需要准备苦瓜一根，雪碧冰块适量一包，蜂蜜适量。
首先，把苦瓜洗净，并把中间的瓤挖掉。然后，焯水30秒，去掉苦味。如果你不怕苦味，也可以直接不焯水。然后，捞出来过凉水，控干水分备用。
把苦瓜放入盘中，加入冰块，再淋上蜂蜜。凉拌苦瓜就做好啦!嘿，这也太简单了吧!
