嘿!今天我要给你介绍一道超级好吃的菜，那就是蕃茄炖牛肉!你知道吗，这道菜不仅外观好看，而且口感超级棒，那股果香味简直让人无法抵挡。
首先咱们得准备好所有的食材。咋一看好像很多，但其实都挺简单的，不吓人。你需要一斤牛腿肉，一个西红柿，一个大葱，六片干山楂片，一小块桂皮，四片姜，两个八角，一把花椒，还有食用油和适量的盐以及一勺料酒。
首先，我们得给牛腿肉准备一下。先用清水把它洗干净，然后放进水里泡一个半小时。这样泡一下可以去除牛肉里面的一些血水。
泡好后，你可以把牛肉取出来切成块了。别切得太小，不然炖的时候会缩得更小。
然后，咱们得焯一下牛肉。把切好的牛肉放进锅里，加入足够的清水，然后大火煮开。等出来一些浮沫后，你可以把浮沫捞出去，然后捞出煮好的牛肉备用。
接下来是锦上添花的时刻，香料上场!把准备好的葱段放进油锅里炒一下，等出来香味后，就加入桂皮、八角、花椒、干山楂片和姜。哇，这些香料一起炒起来的味道真是让人垂涎欲滴啊!
香料的味道出来后，把牛肉放进锅里翻炒。额，哥们，你看到的是不是牛肉变得有点嫩嫩的，散发着诱人的酱香呢?
为了让牛肉更入味，你可以倒入准备好的料酒、生抽和老抽，再翻炒一下。然后加入250毫升开水，大火烧开后，转小火开始炖煮。
等炖了半个小时后，你可以放入切好的西红柿，继续炖个10分钟左右。加入适量的盐调味，然后就可以关火啦!
这样炖出来的牛腿肉可真是酥烂啊!而且，还有一股浓郁的果香味，简直是老人小孩的最爱。你知道吗，在牛腿肉里加上干山楂片，可以让它更容易煮烂。吃起来还会有一点点甜甜的感觉哦!对于那些不太容易消化的食物来说，这可是个健脾利胃的好办法呢。
最后，还有个小技巧，就是收汁的时候不要收得太干。你可以再开火把汤煮沸，然后加入新鲜的面条，等面条煮熟后，再盛出来，上面放上一点牛肉粒。完美的牛肉面就做好啦!
