鱼汤，是我最喜欢的美食之一。不仅仅是因为它的味道鲜美，更重要的是鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视。正因为如此，鱼常常成为诸多靓汤的主料。
首先，我给你整理了番茄豆腐黄骨鱼汤的做法。材料很简单，就是黄骨鱼4条，番茄2个，老豆腐1小块，还有姜、葱、盐和胡椒粉。首先要注意的是处理黄骨鱼，最好把刺斩掉，小心别扎到手。据说野生的黄骨鱼肚子都是黄色的，很特别吧。接下来，在锅里留底油，放进番茄翻炒出汁后，加三小碗水。接着把煎好的豆腐放进去，大火煮开。然后加入黄骨鱼和姜片，这类无鳞鱼不用煎。最后转中小火煮个半小时左右，加入适量的盐、胡椒粉，并撒上些许葱花，汤色很浓郁，味道更加美味。
其次，是奶白鲫鱼汤的做法。主料很简单，只需要准备一条鲫鱼、姜、大蒜、小葱、油、盐和鸡精。先在锅里加热油，然后放入鲫鱼稍微煎一下。等到鱼肉变色后，倒入一碗半的水(就用你盛鱼汤的那个碗)，放入姜和大蒜。盖上锅盖，大火煮沸后改成中火炖20分钟，这样汤就会变得白白的。如果你有足够的时间，可以放两碗水，大火煮沸后改成小火炖2小时，那时候鱼肉都会溶入汤中，味道更加鲜美。最后调入适量盐和鸡精，再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上些葱花，这道奶白鲫鱼汤鲜美可口。
除此之外，还有莲藕鳝鱼汤的做法。鳝鱼能增强人体新陈代谢，降低胆固醇含量，防止动脉硬化。莲藕和鳝鱼同食，有助于维持人体酸碱平衡，是一道强肾的食疗良方。所需材料包括莲藕200克，鳝鱼150克，油、葱姜、盐、料酒和鸡精适量。首先将鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。然后在热锅中加入油，爆香葱姜，再煸炒鳝鱼片刻。接着加入两碗水、料酒和藕一起焖煮10分钟。最后放入适量的盐和鸡精调味即可，非常简单。
最后，是羊肉鲫鱼汤的做法。羊肉能温补气血，驻颜养颜，提亮皮肤。在冬天的时候吃羊肉既能抵御寒冷，又可以滋补身体。羊肉和鲫鱼同食，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。材料包括羊肉500克，鲫鱼1条，油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉和鸡精适量。首先将羊肉洗净切小块焯水，鲫鱼去鳞和内脏洗净。然后在锅中加入水、羊肉、料酒、葱姜和胡椒粉焖煮1小时左右。另起锅煸鲫鱼片刻，放入羊肉汤内再煮15分钟。最后放入适量的盐和鸡精调味，再加些香菜就可以了。
以上就是我给你整理的鱼汤的做法大全。希望这些方法能够帮助到你，让你在自家厨房里也能享受到美味的鱼汤。
