今天给大家介绍一种超级好吃的美食——花卷!准备好你的味蕾,我们一起来学做吧!
首先,我们需要准备的材料有面粉、酵母以及辅料油、盐和葱花。面粉要选用300克,酵母用3克就可以了,记住不要太多哦。
我们开始制作花卷的第一步,将面粉放入一个容器中,然后加入酵母。接着,慢慢加入适量的温水,边加水边用手搅拌成面团。
等我们把面团和成之后,就将它放在温暖的地方发酵。需要等待的时间有点长,但是一定要耐心等待哦!大概要发酵到原来的两倍大小,这样发酵好的面团才会更加松软。
当面团发酵好了,我们就可以着手做花卷的下一步了。将面团揉均匀后,用擀面杖将其擀成一个大面片。
然后,我们要给面片抹上美味的调料。均匀地抹上盐和油炸辣椒,再撒上一些葱花。多加一点葱花会让花卷更加香味十足哦!
接下来是容易让人觉得有点儿难度的一步,我们要将面皮卷成一个长条。卷的时候要尽量卷紧一点,这样花卷在蒸制的时候才能够更加蓬松。
当面条卷好之后,我们用刀将其切成等长的小段,这样我们就得到了花卷的形状。
但是,我们的花卷还差最后一步才能真正变成花卷哦!用筷子在面段的中间深深地压上一道,再拽着面团的两头轻轻拉长,然后反转一下,这样我们就得到了完整的花卷生坯。
接下来,我们要将所有做好的花卷排好,放入蒸锅中再次进行发酵。这一次只需要发酵15分钟就可以了。
当发酵时间到达之后,我们可以点燃火,大火蒸制花卷。只需要蒸15分钟,我们香喷喷的花卷就可以出锅了。
这样,美味的花卷就做好啦!让我们来看看成品吧!外表金黄,香气扑鼻,口感软绵,简直是美食的代表!
从准备材料到最后的出锅步骤,其实做起来并不是很复杂。只要耐心跟随步骤,就能制作出令人垂涎欲滴的花卷啦!