喜欢美食的人很多,因为美食能提供美妙的口感。今天我要和大家分享一个在家就可以做的泡椒鸡爪,它吃起来又酥脆又爽口,而且制作非常简单,吃起来也非常过瘾。我敢说,看完这个制作教程,你一定可以学会制作出非常美味的泡椒鸡爪。接下来,让我们一起来看一下这道非常美味、非常容易制作的泡椒鸡爪的制作方法吧!
首先,我们准备好制作泡椒鸡爪所需的食材。鸡爪、生姜、干辣椒、香叶、八角、花椒、料酒、泡椒、白醋、白糖。这些食材准备完毕后,就可以开始制作泡椒鸡爪了。
第一步,先处理一下鸡爪。将准备好的鸡爪放入大盆中,倒入刚好没过鸡爪的清水,浸泡一下。浸泡时间约为20分钟至30分钟,之后再认真多次清洗鸡爪,特别是爪子之间的部分。清洗完后,将鸡爪放到另一个盘中,进行下一步处理。
第二步,用剪刀将清洗干净的鸡爪的指甲全部剪去。然后将鸡爪放到案板上,用锋利的剁骨刀将鸡爪从中间一分为二,全部剁完后放入盘中备用。接着,起锅烧水,放入半锅水,然后用大火将水烧开,将鸡爪下入锅中焯水,去除鸡爪中的血沫,然后捞出放入清水中再次清洗一遍。
第三步,清洗好的鸡爪再次放入锅中,加入提前切好的姜片,放入准备好的干辣椒、香叶、八角和花椒,倒入适量的料酒,用大火将水煮开,然后盖上锅盖焖煮五分钟。如果认为焖煮的时间不够长,可以适当延长,但不要过长,直到鸡爪煮熟即可。
第四步,将煮熟的鸡爪捞出放入盘中,用筷子夹出全部的大料,不需要使用。取出泡椒瓶中的一半放入另一个大碗中,将鸡爪放入盛有泡椒的大碗中。
第五步,加入适量的白醋和白糖,然后倒入剩下的泡椒,将其均匀地翻拌,再用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏一晚。第二天取出时稍微搅拌一下,就可以享用了。这样,一道非常美味的泡椒鸡爪就完成了。