作为一个对美食情有独钟的人，泡制干海参需要一系列步骤和相对较长的时间。首先，要将海参放入冷水中浸泡大约6个小时左右，以软化海参，然后剪开海参的腹部，去除其中的灰粒。接着，用冷水漂洗海参约2个小时。最后，将海参放入沸水中的弱碱水中浸泡约2个小时，重复两次，直到完全泡透，然后捞出并用清水彻底漂洗，最后用冰块进行冰镇，以保持肉质的鲜度和皮的口感。
在泡制海参时，切忌使用盐，否则会导致海参发泡不彻底，还可能变质。泡发海参有两种方法：一种是冷水发泡法，将海参浸入清水中，大约需要泡发3天即可取出，然后剖开腹部去除杂质和腹膜，之后再换清水浸泡，待其软化后即可进行加工和食用。这种方法在炎热的天气中需要多次更换水，并经常检查是否已变软。另一种是热泡法，可以直接将海参放入冷水中煮开，然后盖上锅盖焖泡4-5个小时，取出后放入容器中搓洗去除表面的沙粒，然后用清水洗净;接下来换上清水再次煮沸，再焖泡几小时后取出，再剖开腹部去除杂质和腹膜;第三天继续煮泡两次，区分老嫩程度，嫩的可以直接烹饪食用，老的则可以再进行多次煮泡。
这两种方法中，热泡法先使用热水浸泡干海参约24小时(也可以直接随冷水放入锅中煮开，然后盖上锅盖焖泡4-5个小时)，然后从腹部打开取出内脏，再换上新水，上火煮沸大约50分钟左右，然后用原汤泡一晚，过了24小时即可食用。而冷水发泡法需要将海参浸泡在清水中，大约需要3天才能完全发泡，然后取出剖腹去除杂质和腹膜，再换上清水浸泡，待其软化后即可进行加工和食用。在炎热的天气中，需要经常更换水，并注意观察是否已变软。
在泡制海参时，切忌沾染油、脂、碱和盐，因为这样会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至导致海参溶化腐烂变质。成功发泡的海参不可再次冷冻，否则会影响其质量，所以一次不宜泡制太多。通常情况下，使用热水泡发的速度较快。
对于自己泡制干海参，应先用炉火稍微烘烤干海参，然后用温水浸泡一个晚上，这样可以帮助去除外皮干燥的石灰。第二天，再用软刷轻轻刷去表皮的污垢，然后用清水煮沸半小时，最后熄火浸泡。每天都要煮泡一次，反复进行五至七天，直到海参变得柔软且涨大，尽管过程繁琐，但是没有添加物，安全卫生，且久煮不烂，比购买的现成海参更美味。
海参容易烂，所以在浸泡海参的容器一定要干净，特别是要避免油水接触未完全发泡的海参，否则外皮会变软烂而内部仍然硬，影响口感。
