我是一个对美食情有独钟的人，而且非常喜欢家常菜中的一道营养丰富的菜花，下面是我整理的一份干锅菜花的制作方法，供大家参考!
材料：
- 菜花
- 五花肉
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 盐
- 酱油
干锅菜花的制作方法：
1. 将菜花洗净后，用小刀将花朵削成小块，然后用淡盐水中浸泡10分钟。
2. 冲洗干净后将菜花晾干水分。
3. 将五花肉切片备用。
4. 加入一勺酱油，将辣椒切成圈状，姜切成薄片，大蒜拍碎后切小块。
5. 将五花肉放入锅中煸炒，加入姜和蒜，用小火慢慢煸炒出油。
6. 将肉推至一边。
7. 火候开大，将菜花倒入锅中，稍微停顿30秒后翻炒几下。
8. 盖上锅盖，调至中火焖煮30秒。
9. 这时会发现菜花的顶部都有点焦色了。
10. 加入辣椒和大蒜碎，翻炒均匀。
11. 炒匀后加入一勺酱油，继续翻炒均匀。
12. 最后加入一勺盐，炒匀后即可起锅。
小贴士：
1. 酱油可以用生抽加上一些老抽来代替，但老抽的用量要少一些，过多的老抽会破坏颜色。
2. 盐最好在最后加入，这样可以使盐均匀分布在菜花表面，口感更加咸香有味道。
