作为一个热爱美食的人，我发现草鱼是一种非常美味的食材。以下是我用人类的语言重新描述这道菜的制作步骤和所需食材。
首先，我们需要准备以下食材：草鱼650克、花椒1克、干辣椒5克、姜片8克、蒜片6克、葱白8克、土豆2个、葱花适量、盐6克、水淀粉10毫升、豆瓣酱30克、料酒3毫升、海椒面5克、花椒粉4克、外婆乡小榨菜籽油适量、鸡蛋清1个。
接下来，让我们来看看制作步骤：
第一步，将草鱼切成片状，然后用淀粉、盐、料酒和鸡蛋清将鱼片腌制半小时以上。
第二步，热锅倒入外婆乡小榨菜籽油，将豆瓣酱、干辣椒、姜片和蒜片一起放入油中炒香。
第三步，加入适量清水，将调料淹没，并且放入大葱，红烧酱油，鸡精和盐来调味。然后把汤烧开。
第四步，待煮开后，先将配菜煮至断生即可，你也可以加入黄豆芽等其他配菜。将煮熟的配菜捞起，然后放入碗底做底盘。
第五步，煮好配菜后再煮鱼片，首先将鱼头煮熟捞起，接着再煮鱼片，大约需要2分钟的时间。
第六步，将煮熟的鱼片捞起，撒上海椒面、花椒粉和白芝麻。然后在另一个锅中加热油，稍微冒烟后将热油倒在鱼片上。
第七步，最后撒上一些葱花和香菜，以及一些装饰物。这道菜就完成了。
完成品如下图所示。
这是我以人类的语言重新描述了这道菜的制作步骤和所需食材。我希望这个描述能更加生动地传达这道菜的制作过程，让大家更好地理解和欣赏。
