【蒜苗腊肉翻炒】
这道菜是一道以蒜苗和腊肉为主要食材的美味佳肴。制作这道菜的方法简单，下面是详细步骤。
首先，准备好所需食材。蒜苗约4根，腊肉1块，红绿辣椒各3根，姜一块，蒜2粒，还需要1勺生抽。
其次，先将腊肉上锅蒸熟，待稍微放凉后，用刀切成薄片。蒜苗要将蒜白和叶子分开切成斜段。
再次，将红绿辣椒洗净后切成小段。将蒜剥皮切成末，姜也切成姜末。
接着，取锅加入少量油，烧至七成热，将切好的腊肉片放入锅中煸炒出油，然后盛出备用。保留炒出来的油在锅中。
继续翻炒时，放入辣椒段和姜蒜末，炒香。先将蒜白放入锅中炒至变软，然后将蒜叶放入锅中继续翻炒直到叶子变色。
最后，放入之前炒好的腊肉片，无需添加盐，并淋入1勺生抽。翻炒半分钟后即可出锅。
