1、今天要分享的第一道美食是白切鸡。我们需要准备三黄鸡1只、香葱1棵、生姜1小块和大蒜6瓣。调料方面，准备香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙和味精1/2小匙。下面来看看做法。
首先，我们要处理鸡。将鸡宰杀洗净后，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去。然后，将鸡放入热水中浸泡30分钟。要注意用小火，保证锅里的水不会沸腾。这样能利用水的热度让鸡肉更嫩。接下来，我们要准备调料。将葱和姜洗净切末，将蒜剁成茸。将它们放入一个小碗中，并加入糖、盐、味精、醋和香油。将浸过鸡的鲜汤加入碗中，将调料搅拌均匀。然后，将鸡拿出来剁成小块，放在盘中。最后，将调好的汁浇在鸡肉上即可。
2、下面是蜜汁叉烧。我们需要准备猪肉(瘦肉)400克。辅料包括叉烧酱1大匙、蚝油2滴、蒜2粒、生抽5毫升、料酒2毫升、蜂蜜10毫升、白糖2克和花生油2克。下面是做法。
首先，将瘦肉洗净并晾干水分。然后，将所有调料加入瘦肉中腌制12小时。在腌制的过程中，记得翻动一下肉块，让肉更入味。接下来，将肉放在烤架上晾干，用热锅猛烈烤炙肉块外表，然后挑出蒜头。将肉块放进预热220度的烤箱中烤熟。在烤盘上垫上锡纸，以便烤好后容易清洁。约10分钟后，当肉块表面收干水分时，涂上一层腌制的酱汁，然后继续烤。重复这个步骤直到肉块烤干。最后，涂上蜂蜜，烤好后切成块即可食用。
3、最后一道菜是豉汁蒸排骨。所需食材包括豆豉80克、姜40克、干葱40克、油炸金蒜茸20克、陈皮5克、葱40克、蒜子40克和紫苏叶3片。调味料方面，需要生抽王50克、蚝油25克、糖10克、老抽10克、生油150克以及少许麻油和胡椒粉。下面是具体做法。
首先，将紫苏叶洗净并撕碎。将陈皮浸软后洗净并切碎。将葱洗净后切粒。将豆豉、姜、干葱和蒜子一起剁碎。将锅中的生油加热后，将所有原料一起爆香，然后盛起。加入碎紫苏叶、陈皮末、葱粒和油炸金蒜茸，拌入调味料，即可享用。
