我来给大家分享一道超级简单的手撕包菜的家常做法!准备好包菜250克和五花肉100克,然后还需要一些干辣椒4个,蒜片3克,香醋1茶匙,酱油2茶匙,盐和生粉各1茶匙,油2茶匙,料酒1茶匙。
首先,我们要把包菜洗净,然后用手撕成小片。同时也要把干辣椒洗净,切成段。接着,把五花肉洗净,切成粗片,然后用生粉、料酒和酱油腌制一会儿。
接下来,可以开始烹饪啦!首先,把锅烧热,加入2茶匙油,然后加入五花肉片,小火慢慢煎出香油的味道。为了保留更多的香味,把锅里留下一些油,然后把6个干辣椒段和大蒜片一起炸出香味。
到了关键的一步,调到大火,把包菜倒进锅里,翻炒至半熟。然后加入五花肉片、香醋和适量的盐,继续翻炒均匀。