农历新年即将到来，许多家庭已经开始准备春节年夜饭的菜单了。然而，不同地方之间的饮食文化存在差异，年夜饭上的菜肴也有一定的讲究。在东北地区，年夜饭的菜肴通常是双数，象征着好事成双。那么东北年夜饭有什么常见的十六道菜呢?下面我来给大家简单介绍一下。
东北风味的16道菜推荐如下：
1. 小鸡炖蘑菇
2. 扣肘子
3. 啤酒炖鲤鱼
4. 排骨炖宽粉条
5. 酱牛肉
6. 酱猪爪
7. 皮冻
8. 东北家常凉菜红肠
9. 干肠拼盘
10. 老醋花生
11. 熘肉段
12. 椒盐大虾
13. 辣炒小人仙
14. 蒜苔炒肉丝
15. 白菜炒木耳
16. 蒜苗炒鸡蛋
由于家庭喜好的不同，每个家庭准备的年夜饭菜肴也都有所不同。这里我将推荐两道东北年夜饭的菜谱给大家。
第一道菜是椒盐大虾：
1. 准备食材：500克大虾、2个尖椒、适量胡萝卜、3瓣大蒜、食用油、食盐、椒盐、料酒和芝麻。
2. 先将买来的大虾洗干净，去掉虾枪和虾足，再使用牙签挑出虾背部第三个节的虾线。
3. 将大蒜、尖椒和胡萝卜切成末，备好椒盐。然后将处理好的大虾加入适量的干淀粉拌匀。
4. 在油锅里加入食用油，当油温达到7-8成热时，放入处理好的大虾，等到虾外面炸得酥香后捞出。
5. 倒掉锅里的油，留下少许底油，加入切好的大蒜、尖椒和胡萝卜末翻炒，加入料酒后再加入适量的椒盐和芝麻翻炒均匀即可。
第二道菜是蒜苗炒鸡蛋：
1. 准备食材：鸡蛋、蒜苗和适量食用油、食盐。
2. 先将蒜苗洗净切成寸段，然后将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。接着在锅里倒入适量的食用油，倒入鸡蛋慢慢翻炒，等到蛋液凝固并成块时，将炒好的鸡蛋盛出备用。
3. 然后在炒锅中再加入少许油，当油热后倒入蒜苗大火翻炒，等蒜苗稍微变软后，加入之前炒好的鸡蛋块，最后加入适量的食盐翻炒均匀即可盛出食用。
