听说你对美食情有独钟，那我就来跟你聊聊排骨冬瓜汤的做法吧!这可是一道营养丰富的汤哦。先来介绍一下这道菜的好处，猪排骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素，还有其他多种营养物质。而冬瓜性凉味甘，不仅能够消热解毒、利尿消肿，还能解渴消除烦躁。喜欢喝汤的你肯定想知道怎么才能做出美味的排骨冬瓜汤吧?下面我就给你推荐四种家常的做法吧!
首先是排骨冬瓜汤的家常做法1，这个要用到的材料有猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜10克、盐半茶匙。具体步骤是：先将薏米洗净备用，然后将猪骨洗净焯水去掉浮沫，捞出备用。接下来将冬瓜洗净后切成5mm左右的片，不要去皮哦，冬瓜皮对煲汤有减肥美容的作用哦!再把生姜切片。然后在砂锅中加入开水，放入焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，最后加入食盐调味就可以了。小窍门：如果想要汤的颜色清一些，可以先焯水把排骨焯过一遍;冬瓜皮不用去掉，但是也不太建议吃哦;在煲汤的过程中添水的话，一定要加开水，凉开水是不可以的哦!
接下来是排骨冬瓜汤的家常做法2，所需材料有冬瓜300克，大排500克，干姜4片，大葱2棵，干红辣椒3个，盐。做法是：首先将排骨在沸水中焯两遍，再用冷水冲洗干净。之后在锅内加入足够的水，放入排骨，大火煮开后去掉浮沫。然后放入姜片、葱段、干红辣椒，改小火慢炖1小时。接着将冬瓜去皮去瓤，切成厚片或滚刀块，放入汤锅中，慢火煮约半小时左右。在冬瓜快熟时放入盐，临出锅时撒上切好的葱花。小窍门：排骨一定要先焯水，这样可以去掉腥味和血水，炖出来的汤会更好喝、更好看;要一次加足水，中途添水会影响汤的味道;煲汤也可以用大腿骨之类的哦;最后放盐可以避免营养流失，还可以保证口感哦;还要注意观察食材的生熟程度，时间可以根据自己的喜好来调整。
下面是排骨冬瓜汤的家常做法3，所需材料有猪排骨、冬瓜、姜片、葱、油、料酒、盐、味素。具体步骤是：将排骨切块，冬瓜切块洗净控水。然后将排骨放入冷水中煮沸焯水，去掉腥味和血水。再将排骨捞出来用冷水冲去浮沫，控干备用。在锅内放入少许热油，下入姜片煸出香味，再下入排骨煸炒片刻。然后将排骨倒入煮锅中，加入香葱、料酒和适量水，大火煮开后转小火慢炖一个半小时。最后放入冬瓜继续炖一刻钟，调入盐和味素以及撒上葱花即可。
最后是排骨冬瓜汤的家常做法4，所需材料有排骨500克斩段，冬瓜800克切块，姜4片，小葱一把。具体步骤是：先将排骨洗净控干，然后在锅内加入足够的水，放入排骨焯水煮至血水煮尽，捞出。接着在沙锅中放入适量水，加入焯过的排骨、姜片、葱结和料酒，大火煮开后改小火慢炖两个小时。再将冬瓜切块，继续炖40-60分钟，直到冬瓜变软烂为止。最后可以在关火前10分钟左右放入一点温水泡过的枸杞，这样会更好吃哦!调入适量盐和鸡精，撒上葱花就可以出锅啦!
