莴笋炒瘦肉是一道广东家常菜，它的原材料包括莴笋、猪瘦肉、大木耳、胡萝卜、大葱、大蒜、青红椒等。此外，还需要准备一些调料，如红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉和植物油。
制作方法如下：
首先，将猪瘦肉切成细丝，加入少许生抽和盐，腌制10分钟。
其次，将莴笋、胡萝卜去皮后切成丝，将大木耳先泡发后也切成丝。
然后，将青红椒和大葱切成丝，大蒜切片。
接下来，将老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐和味精加水调成鱼香汁。
然后，热锅加入适量植物油，烧热后倒入肉丝翻炒，炒至熟透。
随后，加入青红椒和大葱炒出香味。
然后，加入莴笋和胡萝卜丝继续煸炒，直至断生后加入红油继续煸炒。
接着，加入大木耳丝继续煸炒。
最后，倒入调好的鱼香汁，翻炒至熟透即可。
除了莴笋炒瘦肉，广东家常菜还有尖椒牛肉末。所需材料包括牛肉末、尖椒、葱和姜。制作方法如下：
首先，将牛肉末加入料酒、花椒粉、生抽和盐腌制15分钟。
然后，将尖椒切成末，葱和姜切末。
接下来，热锅加入油烧热后放入葱姜炒香。
随后，加入豆瓣酱炒出红油。
然后，加入牛肉末快速炒散。
接着，加入料酒和生抽，让牛肉出水。
接下来，加入切碎的尖椒末。
最后，淋入少许香油，加入少许鸡精即可出锅。
另外，广东家常菜还有香辣土豆牛肉。它的食材包括牛肉、土豆、胡萝卜、青椒、小米椒、姜和蒜。调料包括生抽、老抽、料酒、盐、鸡粉和冰糖。制作方法如下：
首先，将胡萝卜、土豆和青椒切块备用，姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段。
然后，将牛肉切成适合自己口感的大小。
接着，将牛肉先用冷水煮熟，煮出血水后捞出，用温热的水洗净。
然后，热锅加油，放入牛肉煸炒至微焦后加入姜蒜和辣椒。
接下来，放入生抽、老抽和料酒，炒至上色。
然后，加入适量清水煮10分钟。
随后，转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时。
然后，放入胡萝卜和土豆继续焖煮半小时。
接着，放入青椒并开大火收汁，一边收汁一边翻炒。
最后，加入适量盐和鸡粉调味即可。
最后一道广东家常菜是鱼香肉丝。它的食材包括猪瘦肉、冬笋、黑木耳和胡萝卜，调料包括葱、蒜、姜、剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽和淀粉。制作方法如下：
