我是个超级爱吃的美食迷，特别喜欢吃鸡爪，因为鸡爪有个超棒的口感!今天我要和大家分享一个自己在家就能做的泡椒凤爪，吃起来超级酥脆，超级爽口，制作也特别简单，简直让人欲罢不能。而且这个做法特别简单，我可以说，在看完我分享的教程后，你肯定能学会，做出非常好吃的泡椒鸡爪来!接下来咱们就一起来看看这道超好吃、超容易做的泡椒凤爪的制作教程吧!
【泡椒凤爪】【制作食材】鸡爪，生姜，干辣椒，香叶，八角，花椒，料酒，泡椒，白醋，白糖
【制作步骤】
1、今天要和大家分享的是一道超级美味的泡椒凤爪，吃起来超级解馋、超级过瘾。首先，我们要准备好做泡椒凤爪所需要的材料。先是准备大概一斤左右的鸡爪，如果你吃得多的话，可以多准备一点。然后，再准备一块生姜，一小把干辣椒，两片香叶，四颗八角，一小撮花椒，适量的料酒，一瓶泡椒，还有适量的白醋和白糖。准备好这些做泡椒凤爪所需要的材料后，我们就可以开始制作今天的泡椒凤爪了。
2、首先处理一下鸡爪，把准备好的鸡爪放到一个大碗中，然后倒入能没过鸡爪的清水，先泡一下。大概泡个20到30分钟左右，泡好后要认真清洗几次，特别是爪子之间的间隙。清洗好后，先放到另一个盘子中，接下来进行下一步处理。
3、将清洗好的鸡爪用剪刀剪掉所有的指甲，然后放到案板上。用一把比较锋利的刀，将鸡爪剁成两半，把所有的鸡爪都剁完后放到一个盘子中备用。然后起一口锅，往里面倒入适量的水，水量盖过一半锅底即可。然后放入鸡爪，用大火把水烧开，焯出鸡爪中的血沫，再把鸡爪捞出来，放到清水中再冲洗一遍。
4、鸡爪冲洗干净后，放入锅中，再次加入切好的姜片，然后放入准备好的干辣椒、香叶、八角、花椒，再倒入适量的料酒。用大火煮开锅里的水，盖上锅盖，焖煮五分钟。如果觉得焖煮时间不够长，可以适当延长一下，但是不要时间太久，煮熟鸡爪就可以了。
5、等鸡爪煮熟后，用漏勺捞出来，控掉水分，放到一个盘子里。然后用筷子夹掉所有的大料，我们不需要这些大料。再从一瓶泡椒里取出一半放入另一个大碗中，把鸡爪放入盛有泡椒的大碗中。
6、接下来加入适量的白醋和白糖，再倒入剩下的泡椒，搅拌均匀后，再用保鲜膜包裹一层，放到冰箱里冷藏腌制过夜即可。第二天取出时稍微搅拌一下，然后就可以吃了，一个超级美味的泡椒鸡爪就这样完成了。
