我是一个热爱美食的人，今天要和大家分享一道美味的鱿鱼炒菜谱。不同于传统的酱料，这道菜使用了一些特别的调料，让它的口感更加鲜美。
首先，我们需要准备以下食材：1只新鲜的鱿鱼，3朵新鲜的白背木耳，1个彩椒，1根黄瓜，1根小胡萝卜，1勺葱末，1勺姜末，1勺蒜末，2段葱，3片姜，1/2勺盐，1勺糖，1/4勺白胡椒粉，1勺香油，1勺酱油，适量清水，2勺淀粉。
接下来，先将白背木耳放入热水中浸泡，待其发涨后捞出洗净，然后撕成小块。彩椒洗净后切成块状，黄瓜和胡萝卜也要切成片。至于鱿鱼，先将其切成块状，再切成花刀备用。
将葱末、姜末、蒜末放入碗中，加入盐、糖、胡椒粉、香油、酱油和适量清水，搅拌均匀备用。另外，将淀粉与适量水调成水淀粉备用。
取一个锅子，倒入适量清水，将葱段和姜片放入锅中，大火加热至水沸腾，然后放入鱿鱼焯水1分钟，捞出沥干水分。
再取一个锅子，倒入适量油，加热至7成热时，放入木耳快速翻炒半分钟，然后倒入彩椒、黄瓜、胡萝卜一起翻炒数下，接着放入焯水的鱿鱼继续翻炒数下。最后，倒入之前调好的酱汁翻炒半分钟，再倒入水淀粉炒匀，最后翻炒至鱿鱼彻底爆炒均匀即可。
