我是一个对美食情有独钟的人，对于食物有着无穷的热爱和探索心。在厨房中，我喜欢悉心制作各种食材，其中，草鱼是非常常见的一种食材。草鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，且鱼刺较少，营养非常丰富。它富含维生素、钙、镁、钠、叶酸等多种对人体有益的营养成分。
草鱼的做法非常多样，但都非常简单。我个人比较喜欢炸草鱼、清蒸草鱼、以及西红柿豆腐炖草鱼等。下面我将分享一下它们的具体做法，希望对您有所启发!
首先是炸草鱼。将生姜切片，葱切段，将草鱼洗净刮掉鳞片，去除内脏、头部和尾部，切成鱼段。将鱼段放入盆中，加入料酒、酱油、食盐、花椒粉、十三香粉，再加入生姜片和葱段，搅拌均匀腌制半小时。腌制好后，将鱼段裹上一些玉米淀粉。热锅倒油，将油加热至六成热后，放入鱼段炸至金黄色，然后捞出沥油，摆放在盘中。食用时，可以蘸上番茄酱或者自制的酱料。
接下来是清蒸草鱼。将香菜切碎，红辣椒切丝，葱切丝，生姜切丝。处理好的草鱼在鱼身上划上花刀，抹上料酒和食盐，放入盘中腌制十五分钟，然后在鱼肚中塞入一些葱姜丝。蒸锅烧热后，将盘子放入蒸锅中，蒸约十分钟，取出后撒上辣椒丝和葱丝，淋入适量蒸鱼豉油。接着，将锅中倒入油，放入花椒粒，炸香花椒粒后盛出，将热油浇在盘中即可。
