今天给大家介绍一下100种懒人晚餐的做法。作为一个吃货，美食对我来说可是头等大事!虽然可以外出就餐，但总觉得不太卫生。在家自己做又觉得好麻烦。所以，下面给大家介绍一下100种懒人晚餐的做法。
首先是宫保鸡丁。主料有鸡胸肉和花生仁，辅料有白糖、酱油、水淀粉、花椒、姜末、蒜茸、大葱、料酒、盐和干辣椒。制作步骤如下：
1.将鸡胸肉洗净并擦干水分，然后切成小丁，约1.5cm见方。再将鸡肉腌制20分钟，可以用水淀粉和酱油混合均匀腌制。
2.大葱洗净切成小段，干辣椒除去两头和辣椒籽。
3.在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白糖和料酒，制成调味汁。
4.将花生仁放入热锅中炸至微微上色，捞出沥干油分。
5.再将鸡丁放入热锅中炒至散，捞出沥干油分。
6.最后用留底油炒花椒、干辣椒、大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁片刻，最后加入调味汁炒至汤汁渐稠，最后加入炸好的花生仁拌炒即可。
接下来是照烧风味鸡腿饭。主料有去骨鸡腿肉，辅料有料酒、红糖、日式酱油、蜂蜜、老抽、姜、白芝麻、包心菜和清水。制作步骤如下：
1.将清水、红糖、料酒和日式酱油混合成腌汁。
2.将鸡腿肉拍松后用刀尖扎几下，然后与姜丝/姜泥、腌汁一同放入袋子中，放冰箱腌制至少30分钟。
3.调制照烧汁，将日式酱油、老抽、料酒与蜂蜜混合。
4.煮照烧汁至质地变浓，呈焦糖色。
5.煎鸡腿肉，先煎鸡皮朝下，待鸡皮金黄后翻面继续煎，刷上照烧汁略微煎一下鸡皮即可。
6.吃的时候撒上炒香的芝麻，味道会更好。至于配菜方面，可以根据手边的材料随意搭配，比如包心菜用盐水浸泡后切丝拌入蛋黄酱。
另外一个菜谱是糖醋排骨。主料是肋排，辅料包括料酒、酱油、白糖、醋、清水、盐、大料、葱段和姜片。制作步骤如下：
1.将排骨放入热水中焯水后捞出，加入葱段、姜片、大料转小火炖50分钟。
2.煮好的排骨捞出控干水分。
3.制作调味汁，将料酒、酱油、糖、醋和清水调匀。
