早餐，就是人一天中最重要的一餐，也是我最喜欢的一餐。每天早上起床，我总是迫不及待想来一顿丰盛而美味的早餐。今天，我就给大家分享几个家庭早餐的食谱，让你们也能享受到美食的味道。
首先，是西红柿肉丝面。我们需要准备的材料有猪肉丝、洋葱丁、葱段、姜丝、西红柿、青菜和面条。首先，将猪肉切成细丝，洋葱切成小丁，葱切段，姜切丝。然后，把西红柿去皮洗净后切成小块，青菜洗净去根。接下来，热锅凉油，放入姜丝和葱段小火炒出香味。再倒入洋葱翻炒均匀，加入半勺生抽炒出酱香味。倒入西红柿大火炒出汤汁，再加入适量清水大火煮开。下入面条大火再次煮开后淋入小半碗凉水，又一次煮沸后放入青菜。待面条和青菜煮熟，最后加盐、鸡精、香油调味即可。这一碗西红柿肉丝面，酸酸甜甜，口感丰富，早上吃一碗，给你满满的能量和满足感。
其次，是玉米鲜肉馅馄饨。我们需要准备的材料有猪肉馅、鲜玉米粒和馄饨皮。首先，将猪肉洗净，切成小块后绞成肉糜。加入适量的老抽、生抽、鸡蛋、葱末、姜末、盐和胡椒粉，沿着一个方向充分搅拌均匀。鲜玉米棒洗净，将玉米粒倒入肉馅中，再次搅拌均匀，这样馅料就调好了。接下来，将馄饨包好，可以自己做馄饨皮，也可以买现成的。包好的馄饨放在冰箱冷冻，早上吃的时候很省事。锅中加水煮开，将馄饨放进去。大火煮开后淋入半碗凉水再次煮开，反复几次，直到馄饨煮至漂浮，内部熟透即可出锅。最后，准备一碗香菜、紫菜、虾皮、生抽和香油调味的汤汁，把馄饨盛入碗中，一碗营养丰富又美味的早餐馄饨就完成啦。
还有一道早餐，就是小笼包。准备好的食材有面粉、猪肉、香葱、料酒、生抽、酱油、蚝油、盐和生姜。首先，做软面的时候，将面粉、酵母和清水搅拌成筋性软点的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚上。然后，准备新鲜的猪肉，八分瘦二分肥，切好后放入绞肉机中，加入姜片搅成肉沫。接着，加入适量的料酒、生抽、酱油、蚝油、盐，沿着一个方向搅拌上劲。将肉馅搅拌至拉丝后，再加入一把葱花，搅拌均匀后肉馅就调好了。下一步是揉面，将面团揉成条，再揪成剂子，撒上一些干面粉揉匀，擀成包子皮。包好肉馅的小笼包，放在案板上进行2次发酵，醒发好后的包子体积明显变大，拿起来轻飘飘的就说明已经醒发好了。最后，上锅蒸15分钟，焖3分钟左右，小笼包就可以出锅了。打开盖子，香气扑鼻，满满的肉香，蓬松柔软。一口下去，简直让人欲罢不能。
