我是一位对美食情有独钟的人，烹饪是我生活中不可或缺的一部分。今天我要分享的是一道虾仁粉丝蒸虾的美味佳肴。这道菜色香味俱佳，简单易做，深受食客们的喜爱。
虾仁粉丝蒸虾的主要材料有：新鲜的虾仁15只、粉丝2把、大蒜适量、酱油适量、蚝油一大勺、盐适量、小米椒2-4个、香葱1根。
让我们来看一看具体的制作步骤：
1、首先，清洗虾仁并去壳去头，只保留虾尾和倒数第二节虾壳。
2、接下来，用凉水泡发粉丝，大约需要10-15分钟。
3、将小米椒和大蒜用切碎。
4、将锅加热并放入油，油热后加入切碎的大蒜，小火翻炒至大蒜变黄后，加入适量盐、酱油、蚝油，继续炒香备用。
5、将发好的粉丝捞出，并加入1-2勺之前炒香的调料，充分拌匀，注意根据粉丝的量自行把握用料的分量。
6、将虾仁从中间切开但不完全切断，然后将切开的虾仁摆放在拌好的粉丝上。
7、将之前炒香的大蒜均匀地铺在虾上。
8、将拌好的虾仁和粉丝放入蒸锅中，在水汽上锅后开始计时蒸煮，一般需要8-10分钟。
9、蒸好后取出，撒上香葱末，并淋上热油即可。
小贴士：
1、蒸熟虾仁后去除虾壳会更加方便食用。
2、泡发粉丝时一定要用冷水，这样蒸出来的粉丝口感更好。
3、关于撒上热油的部分，可以根据个人口味决定是否加入。
这道虾仁粉丝蒸虾既美味又营养，绝对是一道不可错过的佳肴。希望大家都能亲自动手尝试一下，品味这道美食的独特魅力。
