我们先来说说普通蒸蛋的制作流程吧!蒸蛋的主要材料是鸡蛋和调料，我们需要准备300克的鸡蛋和一些盐(2克)、味精(1克)、酱油(1克)以及15克的小葱。
首先，我们将300克的鸡蛋打碎到一个小碗里，然后加入一些盐和味精，用筷子搅拌均匀。接着，我们边加水边继续搅拌，最好选用隔夜的热水或者温开水，这样蒸出来的蛋会更好吃。如果你喜欢吃硬一些的蛋，可以少加点水，如果喜欢软一些的，就多加点水。不过，一定要记得搅拌均匀，并用小勺子将表面的浮沫舀走。你也可以切一些葱末撒在上面，当然你也可以不放。最后，我们将小碗放入蒸锅中蒸一下，等熟了之后，加入酱油和香油，美味的蒸蛋就可以品尝了。如果你怕蛋煮老了，可以在小碗上扣个盘子，这样蛋的表面就不会出现蜂窝状。
接下来是牛奶蒸蛋的制作方法。我们需要准备牛奶(250毫升)、鸡蛋(1只)、蛋黄(1只)、适量的白糖。
首先，我们将一只整鸡蛋和一只蛋黄打散，搅打均匀。然后，将牛奶慢慢加入蛋液中，再次搅打均匀。接着，我们将适量的白糖加入牛奶蛋液中，再次充分搅打均匀。如果你有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一下，这样制作出来的牛奶蒸蛋口感会更细腻。如果没有筛网，可以用勺子将牛奶蛋液上的泡沫去除。接着，在碗口盖上一层保鲜膜，然后盖好，放入锅中隔水蒸大约15分钟就可以了。(盖上保鲜膜是为了防止水蒸气滴入蛋液中，这样做出来的牛奶蒸蛋表面更加平滑)。
我们还可以尝试用花蛤做蒸蛋。食材包括花蛤(300克)、鸡蛋(200克)、大葱(3克)、盐(10克)、味精(5克)、黄酒(5克)和色拉油(15克)。
首先，将花蛤泡在盐水中，让它们排出沙子后洗净，并放入盘中。然后，用保鲜膜盖好，放入微波炉中高火加热2.5分钟，取出并倒出花蛤的汤备用。接着，将鸡蛋打散，加入精盐(10克)、味精、黄酒(各5克)、色拉油(15克)、温热的高汤2杯和花蛤汤一起充分搅拌，然后过滤到一个深碗中。再次用保鲜膜盖好，放入微波炉中中火蒸4分钟。取出后，将花蛤摆在上面，再次盖上保鲜膜，用中火蒸6分钟。最后，撒上一些葱花即可。
最后是芙蓉蒸蛋的制作方法。食材包括虾仁(5克)、青豆粒(5克)、火腿粒(5克)、鸡蛋白(100克)、花生油(10克)、盐(10克)、味精(5克)和适量的清水。
首先，将虾仁、火腿粒切成小粒。接着，将鸡蛋白加入一些清水、盐、味精一起搅拌均匀，倒入一个稍深的盘子中。然后，将原料放入蒸锅中，小火蒸8分钟，取出后，在上面热油煮一下即可。
这就是关于蒸蛋的几种不同做法，希望大家能够试试看，享受美味。
