我是一个对美食很感兴趣的人，今天要给大家分享一道美味的家常酱油腌辣椒的做法。这道菜的主要原料是酱油和辣椒。先来说说制作步骤吧。
首先，我们需要将辣椒去掉梗，清洗干净备用。然后将辣椒放入开水锅中轻微焯水，颜色稍微变一下就可以捞出，晾干备用。接下来，将辣椒斜切，这样能让它在腌制时更好地吸收酱油，保证口味。同时，将蒜切成片备用，准备好一些大料、花椒和八角等调料。
然后，将切好的辣椒放入一个容器中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀。接着，将预先准备好的酱油放入锅中烧开，然后冷却。将冷却好的酱油倒入辣椒中，加入蒜片和各种调料，再次搅拌均匀。最后，将搅拌均匀的产品密封保存，几天后就可以享受这道绝对纯正口味的家常酱油腌辣椒了。
此外，我们还可以使用辣椒、油、酱油、花椒、大料、桂皮、大盐、蒜和姜片来制作家常酱油腌辣椒。具体做法如下：先在锅中加油，烧热后放入花椒、大料和桂皮炒香，然后倒入适量的酱油，煮开后关火，待冷凉后备用。将辣椒洗净并控干水分，用刀切开辣椒的尖头，放入准备好的瓶子中，加入适量的大盐，然后将切好的蒜片和姜片放在最上面。将炒香的大料和桂皮取出，将酱油倒入瓶中，封口后放入冰箱，三天后即可享用。
