作为一个对美食情有独钟的人，我喜欢使用瘦的猪肉来制作美食。对于喜欢肥瘦搭配的人而言，可以选择其他部位的猪肉。为了使猪肉更加美味，我会使用老抽、香油、花椒油、洞铅、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁和黄酒进行腌制。腌制时间为2个小时即可。
以下是两种不同的做法：
做法一：
主料包括一小盆糯米、适量的花生、适量的赤小豆、20片粽叶、一根火腿和300克五花肉。调料有食盐、料酒、生抽半勺、老抽半勺、白糖一大勺、一小勺五香粉、少许花椒粉和颤陵粉。首先，将五花肉切成大片，用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味。接着，将红豆和花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀。剪去粽叶的两头，准备好所有用具。将火腿洗净后煮20分钟，去除多余的盐味和油脂，然后切成大块。将粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅中煮约10分钟，同时用棉线煮开消毒。将糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用。取一片粽叶卷起来，先放入糯米，再放入五花肉和火腿，最后再放满糯米，按照个人喜好的方式和形状包好粽子。当所有粽子都包好后，将它们放入大锅中，隔水蒸煮。盖上锅盖，大火烧开后转小火，煮约3个小时左右。
做法二：
主料包括糯米、猪腿肉和粽叶。调料有料酒、老抽、姜、八角和桂皮。首先，将粽叶洗净，放入开水中煮5分钟后捞出。将肉洗净，切成大块，用调料腌制一晚入味。糯米洗净后，用清水浸泡2个小时，沥干，然后用盐、糖、老抽等调料拌匀。根据个人喜好的方式包好粽子，记得要用棉线或草绳扎紧。将粽子放入高压锅中，加入8分满的水，大火煮开后转小火滚2.5至3个小时即可。
另外，如果想要有更多的口感和味道，可以加入糖、味精(鸡精)、生抽、麻油(香油)、姜片、料酒、盐和葱段进行腌制，时间为4个小时。但要注意不要放太多的糖。
