我真的超级喜欢吃美食，特别是那些能够舒缓感冒症状、提高免疫功能的鸡汤。今天我要给你介绍一些超级好喝的清炖鸡汤的做法。
首先是清炖鸡汤1的做法。你需要准备一只乌鸡(大约800克)，两棵香葱，一小块生姜，两小匙料酒，一小匙精盐和0.5小匙味精。先把乌鸡宰杀洗净，然后放入沸水中焯水，这样可以除去血水。接下来，把乌鸡、料酒、香葱和生姜放入砂锅中，用大火烧开后改为小火炖两个小时，最后加入精盐、味精就可以了。这样做出来的汤汁鲜美，鸡肉香嫩，尤其适合女性食用。
然后，是清炖鸡汤2的做法。你需要准备半只老母鸡，7克细盐和600毫升清水。首先，将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。然后，用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化。接着，将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右。取出冷藏好的鸡，切成小块。将切好的鸡放入砂锅中，再倒入600毫升的清水。盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转为中大火隔水炖30分钟。最后加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。
第三个，是清炖鸡汤3的做法。你需要准备一只乌鸡，两棵葱，一小块生姜，料酒和盐。首先，把乌鸡洗净，姜切片，葱切段儿。然后，将乌鸡放入沸水中焯水，除去血水。接下来，将焯过水的乌鸡、料酒、葱和生姜放入砂锅中，用大火烧开后改为小火炖两个小时，加入精盐即可。(如果喜欢放鸡精的话，可以适当放一些，我不太喜欢放哈)
最后一个，是清炖鸡汤4的做法。你需要准备一只老母鸡(约两斤)，50克干黄花菜，30克干香菇，20克姜，250ml料酒和少许盐。首先，将老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。然后，先煮一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。接下来，将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅或汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。用大火烧开，然后改为中火炖或者使用慢煮锅高温档炖1小时以上，直到鸡肉松软。如果汤太干了，可以加一些开水一起炖。
