作为一个对美食充满热爱的人，今天我来分享一个非常简单的家常炒虾仁的做法。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简单。接下来我将详细介绍一下所需的材料和步骤。
主料：
- 虾仁 200克
- 鸡蛋 2个
- 韭菜 2棵
辅料：
- 食盐 1小勺
- 料酒 1小勺
- 植物油 1大勺
- 生粉 1勺
准备工作：
1. 准备虾仁：先去除虾线，然后剥去虾壳备用。
2. 准备鸡蛋：将鸡蛋敲入一个干净的碗中备用。
3. 准备韭菜：将韭菜切成长段备用。
制作步骤：
1. 将虾仁放入容器中，加入适量的料酒、盐和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将鸡蛋加入少许盐和料酒，打散备用。
3. 将炒锅加热，倒入适量的植物油，待油热后倒入鸡蛋液，用小火煎炒。
4. 当鸡蛋液开始凝固时，用筷子将其拨散开。
5. 当鸡蛋煎炒成形后，将其拨到一边，然后放入腌制好的虾仁进行翻炒。
6. 将虾仁炒至变色后，将鸡蛋和虾仁混合在一起继续翻炒约一分钟。
7. 最后加入韭菜段，炒匀后即可出锅。一定要注意不要让虾炒得过老哦。
