我是个对美食有着绝对热情的大胃王，今天我要向大家推荐几种非常简单又好喝的清炖鸡汤的做法。
第一款清炖鸡汤的做法非常简单，我们只需要准备一只乌鸡(大约800克)、2棵香葱、1小块生姜、2小匙料酒、1小匙精盐和0.5小匙味精。首先，把乌鸡宰杀洗净，然后放入沸水中焯水，除去血水。接下来，把乌鸡、料酒、香葱和生姜放入砂锅内，用大火烧开后改小火慢炖2个小时，最后再加入精盐和味精即可。这款鸡汤汤汁鲜美，鸡肉香嫩，而且乌鸡的营养也非常丰富，尤其适合女性食用。
第二款清炖鸡汤的做法也很简单。我们需要准备半只老母鸡、7克细盐和600毫升清水。首先，彻底清洗老母鸡，洗掉血水，然后用厨房纸吸干鸡表面的水分。接下来，在鸡皮上搓抹2克细盐，直到盐充分融化为止。然后将搓好盐的鸡放入冰箱冷藏约20分钟，之后取出切成小块。砂锅中放入切好的鸡，倒入600毫升清水，盖上盖子，放入蒸锅中，等水烧开后转中大火隔水炖30分钟，最后再加入5克细盐继续炖20分钟即可。
第三款清炖鸡汤的做法跟前两款类似，我们只需要准备一只乌鸡、2棵葱、1小块生姜、料酒和盐。首先，把乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿。然后，把焯过水的乌鸡、料酒、葱和生姜放入砂锅内，用大火烧开后转小火慢炖2个小时，最后加入精盐即可。这款鸡汤汤汁鲜美，非常适合放些鸡精增香。
第四款清炖鸡汤的做法稍微复杂一些，但是效果也非常好。我们需要准备一只老母鸡(约两斤)、50克干黄花菜、30克干香菇、20克姜、250毫升料酒和适量盐。首先，洗净沥干老母鸡，剁成块，将姜切片，把黄花菜和香菇泡好并滤干，再烧一壶开水备用。接下来，烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚然后捞出。然后把鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅或者汤锅中，加入足够的开水，盖过肉块一倍高。大火烧开后，转中小火炖至鸡肉变得松软即可。根据个人口味，可以根据需要适量加入盐来调味。
