大家都非常熟悉的一种美味就是鸡爪啦，很多人都超级喜欢吃它。一方面是因为味道鲜美，另一方面也是因为它的营养价值超高。今天小编就整理了一些关于鸡爪的做法，希望对吃货们有所帮助哦!
我们先来介绍一下酱鸡爪的做法。首先我们要准备鸡爪，豆豉，红辣椒，蒜末，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油，老抽，还有糖、味精和盐。先把鸡爪放入加有白醋和麦芽糖的水里煮一煮，然后捞起来。再用热油炸，炸到鸡爪完全酥脆，鸡皮和骨头完全分离。接着把蒜、红辣椒和豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油、蚝油、味精等调的，然后和鸡爪一起蒸个30分钟左右就好啦!
接下来是酸辣鸡爪的做法。准备鸡爪、蒜末、香油、白糖、米醋、酱油、辣椒酱和盐。先把鸡爪煮熟，然后放进冰水里冷却一下，这样鸡爪才会更脆口，而且表面的胶质也会被洗掉。接着准备一个大碗，把蒜末、白糖、米醋、酱油、辣椒酱和盐、香油拌均匀后放入鸡爪里继续拌均匀，盖上保鲜膜腌上半天以上，期间记得多次给鸡爪翻翻身哦!
还有一种泡椒鸡爪的做法。首先选新鲜的鸡爪，不要选变色或有疙疙瘩瘩的。然后将鸡爪从中间剁成两半。接着煮汤，放入葱、姜、蒜、香叶、肉蔻和少许盐煮20分钟，然后倒入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。将鸡爪放入沙锅里加料酒和盐煮30分钟，然后将泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果觉得太淡可以再放一些盐。最后将泡好的鸡爪放在常温下2-3天就可以吃啦!
还有一种盐焗鸡爪的做法。首先将鸡爪洗净去甲，再用白卤水浸泡一下。然后用葱和姜汁酒拌匀，加入碗中备用。沙纸扫上油，将浸泡的鸡爪用姜汁酒和葱拌匀，然后把鸡爪用沙纸包好，盖上海盐。把包好盐的鸡爪放入焗炉中，以250℃焗40分钟左右即可食用。这样的鸡爪原汁原味，入口满溢香气，有一种别具田园风味的味道。
最后是五香鸡爪的做法。首先将鸡爪焯水，炒香蒜和姜后将鸡爪放入一起炒熟，然后加入一些香料和少许盐继续翻炒。接着加入适量的水煮一煮，待汤几乎干时加入适量的盐调味。最后起锅，一盘美味的五香鸡爪就完成啦!
