美食小编亲笔传授的家常麻辣香锅做法，开始了啦!麻辣香锅这美食的渊源可追溯到重庆的缙云山，充满了川渝地方的麻辣风味。说它源于土家风味，其实就是说老百姓们吃的家常菜，特点就是麻、辣、鲜皮毕、香、油、混搭。
要准备好麻辣香锅的材料哦：鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1大勺、麻辣花生、孜然粉、蒜片适量、酱油、油各1大勺、盐适量。
让我们开始炒家常麻辣香锅的步骤吧!
第一步，先把鱼豆腐、豆干、火腿都切成薄片，把藕去皮洗净切片，洋葱切成细条，虾仁解冻备用。在热锅中加入熟油，烧热之后放入麻辣火锅底料，用小火炒出香味。
第二步，倒入蒜片，大火煽炒出香气，接着加入藕片，炒个3分钟左右，然后一起放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁，再炒个3分钟，最后放入芹菜，再炒个2分钟。
第三步，接下来依次加入酱油、孜然粉和盐，翻炒个半分钟，最关键的一步就是加入麻辣花生和香菜，翻炒匀均就可以关火啦。
