今天给大家介绍一道非常简单又美味的菜——清蒸鲈鱼!清蒸鲈鱼是一道非常健康的菜品，不仅菜肴的味道鲜美，而且鲈鱼还富含丰富的营养成分，对我们的身体非常有益哦。
首先，我们来处理鲈鱼。拿到新鲜的鲈鱼后，将鱼的内脏清理干净。然后，我们需要准备一些葱段和姜片，这是为了增加菜肴的香气。把葱段和姜片放到鱼的腹部，并轻轻拍打鱼身，这样可以使鱼更加入味。接下来，我们可以用一些盐、柠檬汁和料酒腌制鱼片刻，这样可以提鲜并去除腥味。
接下来，我们来准备蒸锅。先把姜片和葱段切好，记住葱段要从中间劈开。当水开了以后，我们把姜片和葱段分别放在鱼的背部两侧，遮住鱼的肉，这样可以使鱼更加入味。然后，我们把处理好的鲈鱼放入蒸锅中，盖好锅盖，开始蒸鱼的过程。记住，蒸鱼的时间不宜太长，一般蒸十分钟就可以了。
在鱼蒸的过程中，我们可以利用这段时间来准备蒸鱼的调料。我们需要准备一些蒸鱼豉油和蚝油。将它们兑成汁后，就可以和鱼一起蒸了。这样可以让鱼更加入味，味道更加美味。鱼和调料一起蒸的时间一般也是十分钟左右。
最后，我们来为蒸好的鲈鱼加上最后的点睛之笔。烧热一些贺御油，然后淋在蒸好的鲈鱼表面上。这样鲈鱼表面就会变得更加亮丽，味道更加香醇。
