嘿，美食家们!今天我要和你们分享一道美味的牛肉汤的做法，准备好迎接口水直流的时刻吧!
首先，我们要准备好一些材料。牛肉是这道菜的主角，我们需要1000克的牛肉。还有两颗葱，一勺食盐，一勺糖，两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，一勺鸡精，三勺花生油，还有6片姜片，1个草果，2个八角和2个干红辣椒。
让我们开始制作牛肉汤吧!首先，将牛肉洗净切成块状，然后反复用水冲洗，以去除血水。接下来，将冷水倒入锅中，烧开后放入牛肉煮。煮到牛肉变色即可。
现在，我们来准备一些香料。将牛肉稍微煮一下，捞起后用热水再清洗干净，然后沥干水分。接下来，将牛肉放入炖锅中，加入适量的清水，并加入香料以及黄酒。
盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮约1小时。中途炖至牛肉八分熟时，加入适量的盐来调味。
继续炖煮，直至牛肉变得酥烂。在这个过程中，我们可以把胡萝卜和土豆切成滚刀块。将部分牛肉汤盛出放入小锅中，然后加入胡萝卜和土豆，再加入适量的盐来调味，继续炖煮，直到土豆变软烂即可。
在关火前，可以加入切碎的香葱和白胡椒粉来调味。最后，我们的清炖牛肉汤就完成啦!
