鱼头一个、木瓜半个、姜几片、盐
1、鱼头砍开，清洗，加盐腌一会儿。
2、木瓜去皮去籽切块。
3、热油炒香姜片，放鱼头翻炒，去腥。然后加入开水盖过鱼头，大火煮（这样汤色才会白）。炖半个小时左右，加入木瓜，再煲半个小时，木瓜边缘融化就可以出锅啦。
