丝瓜1根、鸡蛋2颗、粉丝1小把、生抽、盐、鸡精
1、2颗鸡蛋放入少量料酒、盐、水，打好
2、丝瓜切滚刀块，粉丝用温水泡开
3、热油下鸡蛋液，炒成比较大的块（喜欢吃碎鸡蛋的也可以一直搅动形成小块），盛出
4、热油下丝瓜，翻炒20秒，加少量生抽，翻炒至有一点点变色，加入2碗水
5、水煮沸后，加入鸡蛋、粉丝，稍后即下盐、鸡精
