五花肉200克、八角2小瓣、生抽1/3汤匙、老抽1/2汤匙、冰糖10克、盐1克、葱花少许
1、五花肉切20cm粗粒，用水灼一下，再用冷水冲洗，沥干水，砂锅加一碗半清水，把五花肉、糖和八角一同放入，盖盖子，大火烧开后改小火焖20分钟。
2、放盐、生抽、老抽，拌匀，盖上盖子，继续小火焖50分钟。
3、打开盖子转大火，边煮边用筷子画圈搅拌。
4、直到汁刚好收干（1分钟左右），关火上盘。
5、洒上葱花即可。
