用料
排骨500g、红椒碎少量、香菜末少量、淀粉适量、料酒适量、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、冰糖少许、可乐两大勺、李锦记秘制红烧汁两大勺、老抽小半勺、生抽小半勺、干红椒几个、八角1个、香叶1片、香油数滴、辣椒粉少量、食用油适量
做法
1、排骨泡尽血水，洗净
2、加盐，淀粉，辣椒粉，五香粉，料酒，鸡精，香油，生抽等抓匀
3、腌制一个小时
4、干红椒洗净剖籽
5、将排骨和干红椒下锅，大火翻炒
6、接着盖上锅盖，小火慢煎,我煎了20分钟
7、接着调制红烧汁，红烧汁内容如下：八角，香叶，五香粉，李锦记秘制红烧汁，料酒，老抽，冰糖，可乐，鸡精，香油
8、排骨煎好后盛出，锅洗净（或者换炖锅），重新下排骨，倒入红烧汁，加冷水（水没过排骨即可）
9、大火煮开转小火慢炖40-50分钟
10、打开锅盖，大火收汤
11、装盘
12、将香叶八角拣出，汤汁倒入，撒点青红椒丝装饰一下
