用料
小鱼干适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、酱油适量、白砂糖适量
做法
1、准备好鱼干，葱姜蒜，青红辣椒，配辣椒主要为了好看点，没有也可以不加哈
2、鱼干本身有点咸，先用水煮一下，去掉一些咸味，顺便也去掉外边的脏东西
3、水开后就可以捞起了，水尽量控干。不需要煮很久，一会还要烧一下，否则容易烂。
4、葱姜蒜切末
5、青红椒切丝
6、用小碗提前调好汁，我放了两勺糖，四勺生抽，因为鱼本身已经很咸鲜了，就不用再放盐和鸡精了。
7、锅内放适量油，大火，油至八成热时下葱姜蒜末，翻炒炒出香味
8、下煮好的鱼干
9、倒入之前准备好的酱汁
10、翻炒均匀后中火烧一会，收收汁。
11、汁收的差不多了起锅前加入切好的青红椒丝，翻炒均匀即可。
12、这道菜制作真的超简单，调料也够简单，厨房新手也能做的出的美味哦
13、边看电视边吃鱼干，太享受了，ohyeah！
