用料
瘦肉180克、土豆两个、茭白一支、灯笼辣椒一只、香干四块、植物油适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、辣椒酱适量、黄豆酱适量、甜面酱适量
做法
1、材料准备
2、肉切丁，加盐、胡椒粉、淀粉捏一捏入味
3、土豆去皮、茭白去壳、辣椒去籽、香干，全部切丁。
4、锅人油，放入瘦肉爆炒，炒至七八分熟盛出。
5、放入土豆煸炒，等土豆变色发软盛出。
6、锅人油，放入茭白煸炒，茭白不容易熟，要加点水焖一下，熟了盛出。
7、锅人油，放入香干煸炒，有点发黄盛出。
8、放入辣椒煸炒，皮有点皱盛出。
9、锅人油，加入一调羹辣椒酱煸炒。
10、加入一调羹黄豆酱，一包甜面酱翻炒。
11、加入所有爆好的食材炒匀。
12、加糖调味，翻炒均匀关火。
