用料
小白鱼400g、面筋200g、干红辣椒适量、香菜适量、酱油适量、油适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、料酒适量、白糖适量
做法
1、材料：煎好的小白鱼 面筋 葱姜 干红辣椒 香菜 酱油 白糖 鸡精 水 料酒
2、葱洗净切段，姜切成片，干红辣椒切成段 香菜切成沫 面筋从中间切开，切成长条
3、锅里油烧7成热，加葱姜辣椒爆香
4、加小白鱼，拌均匀
5、加料酒和酱油，翻炒 加水，水要盖过小白鱼，加少许白糖
6、加面筋
7、中火加锅盖焖，中间翻动两次
8、直到汤稠，加鸡精，香菜末出锅装盘
9、鱼香味美，口感极好。
