用料
杏菇适量、青椒适量、五花肉少量、蒜一小瓣、油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量
做法
1、五花肉切薄片，锅里放一点点油就行，不能多哦，把切好的五花肉放到锅里中火爆香爆出油，五花肉爆出油后肉很Q的哦，而且，猪油入菜比较香，所以之前下锅的油一点点就好了，油爆出来后肉片会变的更薄
2、开大火，放入切好的青椒，稍微翻炒下
3、放入杏菇翻炒，不能加水哦，加水不好吃的~
4、看着杏菇变柔软后就可以调味了，盐，鸡精，可以加点点的黄酒，点点就好哦，而且不要直接倒进菜里，要倒到锅沿上，这样菜里不会有酒味，但是能提香，如果想吃重口味一点的，可以稍微沟一点芡，加点胡椒粉。
5、起锅入盘~
6、很软很滑哦，还有点QQ的~挺适合配米饭的~
