用料
小素肠适量、青椒适量、花椒适量、茭白适量、蘑菇适量、菌菇适量、肉丝适量、香葱适量、老姜适量、食盐适量、味精适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、橄榄油适量
做法
1、青红椒、茭白用清水侵泡后洗净切丝备用。
2、小素肠入开水过水后，用清水洗净备用。
3、菌菇清水侵泡后洗净切片。
4、猪肉洗净切成肉丝，入葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉浆制片刻。
5、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
6、烹饪方法： 1、肉丝和青红椒过油或过水，操作时待肉丝变色即可捞起备用。
7、2、锅淋油入葱姜煸香，加菌菇、茭白丝、小素肠煸炒片刻，加适量高汤或清水焖片刻，然后，加入肉丝、青红椒翻炒片刻后，淋入适量六月鲜等调味勾芡后即可装盘。
8、《缕缕青丝素中肠》菜肴成品图示。
9、《缕缕青丝素中肠》菜肴成品图示。
