用料

鸡半只、鱼头1个、油适量、蒜头适量、姜适量、香菜适量、葱适量、陈皮丝适量、红枣丝适量、生粉适量、花生油（后下）适量、酱油（后下）适量、蚝油适量、盐适量、胡椒粉适量、糖适量、鱼露适量、酒适量、味之素适量、鸡粉适量

做法

1、鱼头1个，切块洗净待用

2、鸡切块洗净待用

3、蒜头，姜，陈皮丝，红枣丝

4、葱，香菜切小段

5、下调料腌制鱼头和鸡块，10分钟后，用下生粉拌均匀，放上蒜头，姜，陈皮丝，红枣丝，再淋上酱油，生油。大火蒸15分钟，洒上葱，香菜

6、鲜美的鱼头蒸鸡

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